Elimelech Riesling

Uvas
Riesling

Cómo está hecho
Cosecha: a mano. Racimo entero, prensa directa, fermentación espontánea en polietileno con levaduras autóctonas, fermentación maloláctica. Envejecimiento: 7 meses en polietileno

En copa
Aromático, acidez jugosa, piel de cítricos, sutilmente herbal y mineral. Seco, pero cremoso. Fermentación maloláctica y presencia de botrytis en aproximadamente 10% del viñedo. Este vino reposa durante 10 meses en sus lías